ALİ ZAN
Dalından toplanan yeşil zeytinler, kahvaltı sofralarına hazırlanmak üzere önce zeytin kırma makinesinden geçiriliyor.
Antakya meydan çarşısı girişinde seyyar zeytin kırma makinesi bulunan Halil Akdemir, zeytin kırmanın artık çok kolay olduğunu söyledi.
Akdemir, makineden geçirilen zeytinin tanesine zarar gelmediğini vurgularken, bu şekilde zeytinin daha lezzetli hale geldiğini ileri sürdü.
10 yılı aşkın süredir bu mesleği devam ettirdiğini belirten Akdemir, “Bu makine özelikle çalışan kadınlarımıza büyük bir kolaylık sağladı. Eskisi gibi saatlerce zeytin kırma derdine düşmüyorlar veya bir sürü eşya kirletilmiyor. Beş dakika içerisinde zeytin kırılmış bir vaziyette hazır hale geliyor. Tuzunu da biz burada ekliyoruz. Şu anda Gemlik ve Halhalı zeytin tercih ediliyor. Halhalı zeytinin kilogram fiyatı 25-30 lira civarında, Gemlik ise 20 lira. Kırma ücretini ayrı alıyorum. Eğer zeytin benden ise kilogram başına 2 lira, eğer dışarıdan gelen bir zeytin ise 2 Lira 50 kuruşa kırıyorum. Vatandaşlardan talep oluyor” dedi.
