BÜLENT KAVUK
Antakya Kurtuluş Caddesi üzerinde bulunan küçük dükkanında ev yemekleri yapan Nuran Freyçoğlu, aynı zamanda ev hanımlarına da ilham oldu.
12 yıl önce bu işe başlayan Nuran Freyçoğlu “Antakya’ya gelin geldim, aslında ev hanımıydım fakat 40 yaşından sonra iş hayatına atıldım. Evde oturmaktansa bir şeyler yapmayı tercih ettim. 12 yıl önce yöresel ürünler ile başladım işe. Daha sonra kurtuluş caddesinde yöresel ürün satan 12 dükkân olunca, iş kapasitemizde düştü. Komşum Zeynep Gülbol vasıtasıyla ‘El lezzetin güzel, yemeğe çevir bu işi’ dedi. Bende 8 yıldır kendi yaptığım yemekleri satıyorum. Yemek yapmayı seviyorum. Bazen güzel dönüşler alıyoruz, bazen de kötü. Ama bunların hepsine saygı duyarak, işimi en güzel şekilde yapamaya çalışıyorum” dedi.
Genelde işinin paket servis olduğunu aktaran Freyçoğlu, yemeklerini yaparken makine kullanmadığını hepsini özenerek eliyle açtığını söyledi. Devamında yemek yapımında kullandığı malzemelerin hepsini özenerek seçtiğini ekledi. Yemek yapmayı sevdiğini belirtirken, yemek yapmanın kendisine huzur ve mutluluk verdiğini de vurguladı.
Son olarak Freyçoğlu, hayatta her şeyin insan başına gelebileceğini ve kadınların kendi ayaklarının üstünde durması gerektiğini aktarırken, sözlerine şöyle devam etti: “Lütfen diyorum ve rica ediyorum bütün kadınlardan, ayaklarınızın üstünde durun ve çalışın kendi ihtiyaçlarınızı karşılayın. Çalışın okuyun ve bir erkeğin eline bakmayın.” Dedi.
