Pastacı Şirin Uzun, “İnsan ürettikçe mutlu oluyor. Bu nedenle kadınlar durmasınlar. Üretsinler” dedi…
TOLGA KORKMAZ
El emeği ürünü Royal İcing kurabiyeler ile dikkat çeken Pastacı Şirin Uzun, yaklaşan yeni yıl için hazırlıklara başladı.
15 sene önce hevesle başladığı mesleğini devam ettiren Pastacı Şirin Uzun, aldığı online eğitim ile “Yeni Yıl” konseptli Royal İcing kurabiyeler yapıyor.
Anne, teyze ve halalarından öğrendiği tarifleri küçük yaşlarda deneme-yanılma yöntemiyle öğrenen Uzun, aldığı eğitimlerle usta bir pastacı olmayı başardı.
Pastacılığa çocuklarına yaparak başladığını söyleyen Uzun, “Küçük yaşımdan beri bu meslekle uğraşıyorum. Daha sonra evlendim ve çocuklarıma yapmaya başladım. Bu işle uğraşmayı sevdiğimi fark edince devamı geldi. Dışarıdan siparişler alamaya başladım.
Sürekli kendimi geliştirmek için araştırmalar yaptım. Hep bir adım önde olmak için çaba sarf ettim. Ardından Royal icing kurabiye ile tanıştım. Eğitimini hep almak istiyordum ancak şehrimizde bunun eğitimi verilmiyordu. Pandemi çıktı ve bunu fırsata çevirerek uzaktan eğitim aldım. 2 senedir de kurabiyeler tasarlıyorum. Fakat pastacılığı 15 yıldır yapıyor. 100 kurabiye için bir haftam gidiyor. Bir kurabiyenin kuruması ise 3 saatimi alıyor. Geceli gündüzlü çalıştığım günlerde oluyor” dedi.
Yaklaşan yeni yıl ile çok sayıda kurabiye siparişi aldığını aktaran Uzun, kar taneleri, Noel baba, ev ve ağaçlar yapmaya başladığını belirtti.
MİSAFİR AĞIRLAYACAKLARIN DİKKATİNE
Uzun, yeni yılda misafir ağırlayacak olan insanların Royal icing kurabiyelere yoğunlaştığını vurguladı.
Royal icing kurabiyelerin genellikle doğum günleri, nikah, özel günler ve okullarda boyama etkinliklerinde kullandıklarını ekleyen Uzun, kreşlerin kurabiyelere oldukça ilgi gösterdiğini söyledi.
Bir sonraki hedefinden gazetemiz muhabirine söz eden Uzun, “Tasarım için hayal gücünün geniş olması lazım. Sabır lazım ve her şeyden önce sevmek lazım. Ben buralara gelmemde en büyük şey mesleğimi sevmemdir. Bir sonraki hedefim kendime bir atölye açmak ve bu işi seven kişilere eğitim vermek. Kadınlara istihdam sağlamak çok önemli. Kadınlar çalışsın. Örneğin ben ayaklarımın üzerinde durduğum ve kendi paramı kazandığım için özgüvenim arttı. Bir şeyler başardığımda çocuklarımın gözünde o parıltıyı hissetmek bana inanılmaz gurur veriyor. Bu nedenle kadınlar durmasınlar. Çabalasınlar emek versinler ve üretsinler. Kendi ayaklarının üzerinde dursunlar. İnsan ürettikçe mutlu oluyor. Evlerinde bile bir şeyeler üretebilirler yeter ki istesinler” diyerek konuşmasını tamamladı.
