ÖZKAN BAKKAYLI
Kent genelinde ki çeşitli üzüm cinsleri üreticisi tarafından toplanıyor.
Marmelat, üzüm pekmezi ve üzüm suyunu elde etmek için üzüm hasadına başlayan vatandaşlar, kışlık erzak hazırlığına başladıklarını söylediler.
Kentin en önemli geçim kaynaklarından birinin de üzüm olduğuna değinen üreticiler, yaşanan felaketin izlerini silmek için üretim yapmaya devam etiklerini vurguladılar. Topladıkları üzümlerden çeşitli ürünler elde edeceklerini aktarırken, üzüm meyvesinin sağlık açısından da oldukça faydalı olduğunu söylediler.
Konuşmalarına devam eden üreticiler, “A vitamini, B1 vitamini, C vitamini, E vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum ve fosfor gibi vitaminler ve mineraller açısından çok zengin. Bu nedenle kışın tüketmek üzere üzümü çeşitli şekilde kışa hazır hale getiriyoruz. Bu süreçte oldukça yoğun mesaide harcıyoruz. Üzüm hasadı zamanında sofralık üzüm olarak taze tüketiyoruz. Kış aylarında tüketmek üzere ise reçel, üzüm suyu, jöle, üzüm çekirdeği özü, kuru üzümler, sirke, marmelat, pekmez ve üzüm çekirdeği yağı yapımında üzümleri işliyoruz” dediler.
