ÖZKAN BAKKAYLI
Kent genelinde Horoz Karası, Hatun Parmağı, Çekirdeksiz olarak adlandırılan üzüm cinsleri üreticisi tarafından toplanıyor.
Marmelat, üzüm pekmezi ve üzüm suyunu elde etmek isteyen vatandaşlar, ürettikleri üzümlerin meyvesini topladı.
Satışını yapmayan ancak kendi pekmezini ve üzüm suyunu elde etmek için ürettikleri üzümleri toplayan vatandaşlar, kışlık erzak hazırlığına başladıklarını söylediler.
Topladıkları üzümleri bir süre beklettikten sonra pekmez yapacaklarını aktaran vatandaşlar, “Üzümler önce tane tane ayıklanacak ve yıkanacak ve kurutulacak. Ardından bir güzel ezilecek, çıkan suyu tülbent yardımıyla süzülecek. Çıkan su tencerede pekmez olana kadar kaynatılacak. Daha sonra pekmez soğuyunca saklama kaplarına alınacak. Kış mevsiminde özelikle üzüm pekmezi tüketmek çok önemli. Bu yüzden kışa pekmezimizi kendimiz hazırlıyoruz” dediler.
