TOLGA KORKMAZ
Bir dönemim en sevilen tatlısı Hıristilloz, şimdilerde nostaljik bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor.
Sarı ve kırmızı renkle sunulan Hıristilloz tatlısını görenler çocukluk yıllarına doğru yolculuk yapıyor.
Antakya’ya özgü olduğu bilinen tatlının içerisinde irmik, şeker, tereyağı ve gıda boyası yer alıyor.
Tarihi uzun çarşıdaki “Has Yayladağı Lokum” işletmesi müşterilerine nostaljik bir lezzet daha sunmaya devam ediyor.
Kısa bir süre önce gazetemize “Mini bisküvi arası lokum” ile konu olan işletme şimdi ise Hıristilloz tatlısı ile müşterilerinden tam not alıyor.
Hem işletme sahibi olan hem de lokum ustası olan Mehmet Kaya, “Geçmişi çok eskilere dayanan bir tariftir. Farklı yörelerde farklı isimlerle adlandırılır ancak tadı tektir. Eskiden her bakkalda bulmak mümkünde ancak şimdi çok nadir yapan yerler var. Onlardan biri de biziz. Farklı lokum çeşitlerimiz ve nostaljik lezzetlerimizle azda olsa müşterilerimizin yüzünü güldürmeye özen gösteriyoruz” dedi.
HİJYEN BİZDE HER ŞEYDEN ÖNCE GELİR
Kaya, “Alanında deneyimli ve usta isimlerle çalışmanın mutluluğu içerisindeyiz. Hijyenik ortamda her gün taze üretim lokumlarımız yapılmakta. Bizim için hijyen her şeyden önce geliyor. Ayrıca yapılan ürünlerimiz şehir dışına da gönderiliyor” dedi.
