Hataylı üreticiler sebze ve meyve halinde salçalık kırmızı biberlerin satışına devam edildiğini ancak ekim alanının az olması sebebiyle artacak kilo fiyatından etkilenmek istemeyenlerin, ihtiyacı olan ürünü almak için erken davranması gerektiğini söylediler
BÜLENT KAVUK
İlimiz Hatay başta olmak üzere Doğu Akdeniz Bölgesinin diğer illerinde de büyük rağbet gören salça yapımında da kullanılan kırmızı biberin kilogram fiyatı kalitesine göre 9 ile 13 lira arasında alıcı buluyor.
Bu yıl üreticisini sevindiren kırmızı biberin Hatay’da en çok amik bölgesinde yetiştirildiğini söyleyen vatandaşlar, geride bıraktığımız yıl kilogramını 5 liradan alabildiklerini ancak bu yıl fiyatların ikiye hatta üçe katladığını söylediler.
Ortalama fiyatın bu yıl 12 lira olduğunu hatırlatan üreticiler ise salça yapacakları uyardılar ve ekim az olduğu için fiyatların daha da yükseleceğini söylediler.
Hataylı üreticiler sebze ve meyve halinde salçalık kırmızı biberlerin satışına devam edildiğini ancak ekim alanının az olması sebebiyle artacak kilo fiyatından etkilenmek istemeyenlerin, ihtiyacı olan ürünü almak için erken davranması gerektiğini söylediler.
Biberlerin kilosunun 9 ile 13 liradan satışa sunulduğunu kaydeden Hataylı üreticiler, “Çukurova’nın kültürü olan Adana, Kahramanmaraş, Hatay, Kilis, Adıyaman ve Osmaniye’de vatandaşlar tarafından elde yapılan salçanın hammaddesi kırmızıbiberin satışına başladık. Biber salçası Türk mutfağında önemli yere sahiptir. Bölgemize şu an salçalık biberler, Adana, Karataş, Karaisalı ve Hatay bölgelerinden geliyor. Burada insanlarımız kışlık salçalarını kendi yapıyor. 1,5 ay boyunca salçalık biber telaşı yaşanıyor. Ağustosta hasadına başlanan, semt pazarlarındaki tezgahlara çıkan kırmızı biber, zahmetli yolculuğun ardından salça yapılarak yılın 365 günü sofralarımızdaki yemeklere ayrı lezzet veriyor” dedi.
Salçalık biberin sıcak havada yetiştiğini belirten üreticiler “Salçalık biber sıcak havayı seviyor. Özellikle yağışlı hava kırmızı biberin düşmanı. Bu yıl biber üretimini olumsuz etkileyecek yağmur yağışı olmadı” dediler.
