TOLGA KORKMAZ
Gastronomi kenti Hatay’ın meşhur lezzetlerinden Antakya usulü köftesi KöfteciZADE’nin yerinde ağızları tatlandırmaya devam ediyor.
Atatürk Caddesi Kızılay işhanında faaliyet gösteren işletme, Antakya usulü köftesini ve özenle hazırladığı menüsünü vatandaşların beğenisine sunuyor.
Tecrübeli kadrosuyla sabah saat 09.30’da işe başladıklarını ve gece saat 04.00’a kadar hem salonda hem de paket servisi ile hizmet verdiklerini söyleyen işletme ortaklarından Metin Dünya, “Bizler aynı tat ve aynı ekip ile yola devam ediyoruz. Tek farkımız adımızın değişmesi oldu. 3 yıldır aynı adreste faaliyet gösteren bir işletmeyiz. Ayrıca lezzetimizin sırrı, köftede kullandığımız etin bize ait olması, başka bir yerden almayışımız. Dana satın alıyor ve HBB Mezbahanesinde kesiyoruz. Ardından kestiğimiz eti alıp tek tek ayıklıyor ve 2 gün dinlendirdikten sonra sunma hazır hale getiriyoruz. Bu işlemler boyunca hep işimin başında olurum. Çünkü insanların gerçekten ne yediğini önemserim. Bizim için kalite her şeyden önce gelir. Ne aldığımı, müşterime ne yedirdiğimi bilmek için sağlık ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde kesilen büyük baş hayvanlarımızı da özenle seçmekteyim” diye konuştu.
Müşteri memnuniyetini ön planda tuttuklarını belirten Metin Dünya, “Damak lezzeti kadar, hijyende olmazsa olmazımız. Personelimizden işletmemizin en ücra köşesine kadar temizliğe önem veriyoruz” dedi.
Metin Dünya, hizmette sınır tanımadıklarını, ev ve işyerlerine servis yaptıklarını, ayrıca grup yemeklerine de en seri şekilde hizmet verdiklerini sözlerine ekledi.
