ÖZKAN BAKKAYLI
Hatay’ın lezzetlerinden olan “Kerebiç ve köpük” tezgahlarda müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Tarihi Uzun Çarşının üçüncü kuşak şekerlemecisi olan Bülent Öğütmen ise 50 yıldır bu lezzeti müşterileriyle buluşturduğunu söyledi.
Öğütmen, “Sıcak havalarda pek tercih edilen bir tatlı değil. Çoğunlukla kış mevsiminde yani soğuk havalarda tüketilen bir tatlı türü. Özelikle şehrimize gelen ziyaretçilere bu lezzeti tanıtmaya çalışıyorum. Eğer yabancı olduklarını anlarsam onlara bu leziz tatlıdan tattırıyorum. Önce çekimser oluyorlar ama ardından doğal lezzetin farkına vardıklarında bir sonrakini kendileri istiyorlar. İsteyen köpüğü cevizli kerebiç, kömbe, kadayıf ve hatta bisküviyle bile tüketebilirler” dedi.
