ALİ ZAN
Damakların vazgeçilemez lezzetlerinden biri olan yeni mahsul karpuz çekirdeği kuruyemişçi tezgâhlarında yerini aldı.
Yaz aylarında serinlemek için sıkça tüketilen karpuz çekirdeğinin, kurutarak çerez haline getirilmesiyle elde edilen çekirdek sohbetlere keyif katmaya devam ediyor.
Özel tesisler yanı sıra evlerde vatandaşlar tarafından geleneksel yöntemlerle üretilebilen karpuz çekirdeğinin vatandaşlar tarafından çok rağbet gördüğünü belirten esnaf, çerezde yeni gözdenin ‘Karpuz Çekirdeği’ olduğunu belirtti.
Kilo gram fiyatının 30 liradan başladığını ve çeşidine göre değişiklik gösterdiğini ekleyen kuruyemiş esnafı, “Tesislerde işlemlerden sonra hazırlanan çekirdekler paketlenerek bize geliyor. Son dönemde Antakyalılar bu çereze yoğun ilgi gösteriyor. Yemesi zor olsa da bazıları o zorluktan keyif aldığını söylüyor. Fakat lezzet açısından oldukça güzel. Sohbet ortamlarının yeni gözdesi diyebiliriz” dedi.
