ALİ ZAN
Zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli merkezlerden olan Altınözü’nde zeytin hasadı devam ediyor.
Sabahın erken saatlerinde soluğu tarlada alan çiftçiler akşam geç saatlere kadar bereketli topraklarda zeytin toplamak için son güçleri ile çalışmaya devam ediyorlar.
İnsan sağlığı için şifa olan zeytin kahvaltılarımızın ve akşam yemeklerimizin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Hatay’ın Altınözü ilçesinde halhalı ve savrani türü zeytinler yetişiyor. Bu zeytin türleri sadece Hatay’da yetişiyor.
Konuyla ilgili görüş bildiren vatandaşlar: “Eskiden zeytin toplamak bizim için çok zorlu bir süreçti fakat şimdi öyle değil yeni yeni aletler çıktı ve bizim işimizi rahatlatıyor. Altınözü’nün her yerinde zeytin toplanıyor şu an herkes ya tarlalarındaki zeytinleri topluyor ya da çalışmaya başkalarının zeytinlerini toplamaya gidiyorlar. Kasım ayının başında başladık zeytinlerimiz toplamaya daha da sürer gibi. Biz kendi işimizi bitirdikten sonra başka tarlalarda çalışmaya gidiyoruz. Köylerde ki çoğu insan da gider zaten herkes kendi ekmek parasını çıkarmaya çalışıyor bir şekilde. Çok şükür Allah’a da yetiyor bize evet biraz zorlu bir işlem yoruyor insanı fakat biz alıştık artık onun için çok zorlanmıyoruz. Bu sezon inşallah zeytinlerimiz çok bereketli. Zaten Hatay’ın zeytinlerini ve zeytinyağını bilmeyen yoktur herhalde en iyi zeytin bizim memleketimizde üretilir. Herkes sonuçtan çok memnun. Biz zeytinlerimizi hem kahvaltılarda tüketmek için kırıp tutuyor kahvaltılarda çerez gibi gidiyor çok lezzetli oluyor. Kendimize biraz ayırdıktan sonra kalan zeytinler zeytinyağı olmak için fabrikanın yolunu tutuyorlar ve zeytinyağlarımız hem satmak için hem de tüketmek için hazır hale geliyor.” İfadelerini kullandılar.
