BERNA EKENER
Son zamanlarda daha da zor hale gelen hayat pahalılığı vatandaşın mutfağındaki yangının büyümesine neden oldu. Böylece vatandaşların bahçe ve tarlalarında ürettikleri organik ürünler esnafların da geçim kaynağı oldu. Geçim kaynağı haline gelen organik ürünler hem sağlıklı hem de hesaplı olduğu için vatandaşların da tercihi haline geldi.
Ev yemekleri için malzeme temin edebileceğini ve bölgedeki ihtiyacı karşılayabileceklerini dilen getiren esnaflar, “Biz esnaflar kendi ürettiğimiz ne varsa kuru meyve, baharat, zeytin gibi evde yaptığımız yöresel ürünleri tezgâhlarımıza koyuyoruz. Hepsini buradan temin edilecek bir merkez haline getirmeye çalışıyoruz. Bölgemizdeki baharatlara, zeytinlere ağırlık vermeye çalışıyoruz. Kimyon, nane, pul biber, kekik, siyah zeytin, yeşil zeytin gibi birçok ürünümüz var. Hatay’ın neyi meşhursa onu yapmaya çalışıyoruz. Tabi ki depremden önceki gibi değil satışlarımız yaşanan felaketten önce turistler bile gelir yöresel lezzetlerimizin tadına bakmak isterdi. Fakat şimdilerde çarşıda turist görmeniz imkânsız gibi bir şey. Sanırım bizim tek artımız dükkânımızın yıkılmaması ve işimize kaldığımız yerden devam edebilmemiz” dediler.
