HABER MERKEZİ
Prof. Dr. Sedat Cereci’nin Hatay ve ilçelerinde 2 buçuk yılda çektiği ve Hatay mutfağını konu edinen Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı Belgeseli 17 Mart’ta Hatay Gastronomi ve Turizm Tanıtım Derneği’nde gösterilecek.
Hatay’ın binlerce yıla dayalı tarihi içinde, değişik etnik grupların mutfak kültürünün katılımıyla oluşan Hatay mutfağını filmle belgeleyen belgeselin, 600 çeşide yakın yemeğin bulunduğu Hatay mutfağı hakkında önemli ipuçları verdiği belirtildi.
Hatay’ın en eski halklarından Süryenilerin, Ermenilerin, Yahudilerin, Arapların, Fransızların ve ardından Türkmenlerin, Kürtlerin, Özbeklerin, Afganların Hatay mutfağına katkılarının da dile getirildiği belgeselde, Hatay florası ve faunasına da geniş yer verildiği bildirildi.
Hatay’ın Antakya, Altınözü, İskenderun, Samandağı, Yayladağı ilçelerinde yapılan çekimlerde, yörenin yaşlılarıyla Hatay tarihi ve Hatay mutfağı hakkında görüşmeler de yapıldığı belirtildi.
Hatay tarihinin de mutfak kültürüyle birlikte anıldığı belgeselin, daha önce çok sayıda uluslararası ve ulusal film festivalinde gösterildiği dile getirildi. Hatay konulu önemli belgeseller çeken Prof. Dr. Sedat Cereci’nin, Hatay belgeselleriyle ulusal ve uluslararası ödüller de aldığı vurgulandı.
