HABER MERKEZİ
Balkabağı, sonbahar aylarından itibaren tezgahlarda yerini almaya başlayan sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir besindir.
Tatlısından çorbasına, yemeğinden çekirdeğine kadar birçok formuyla çok yönlü olarak tüketilebilen balkabağı hem tatlı hem de tuzlu tatlarla çok iyi bir uyuma sahiptir. Lezzetinin yanı sıra balkabağının besin değeri de oldukça yüksektir. Doğada turuncu, sarı kırmızı renkler ile kendini gösteren A vitamini öncüllerini bol miktarda içermesi nedeniyle havuçla birlikte ikinci bir göz dostu olarak nitelendirilebilir. Tüm bu nedenlerden dolayı balkabağının özellikle de taze olarak bulunabildiği kış aylarında düzenli olarak tüketilmesi önerilir.
Balkabağı yediden yetmişe tüm sağlıklı bireylerin tüketebileceği oldukça değerli bir besindir. Düşük kalorili olması ile zayıflama diyetleri sırasında dahi tüketilebilirken çok zengin bir besin öğesi içeriğine sahip olması ile de dikkat çeker.
Balkabağı veya diğer adıyla kış kabağının faydaları saymakla bitmeyen çok değerli bir doğal besindir. Ülkemizde de çokça yetiştirilen balkabağının faydaları arasında şunlara yer verilebilir: “Tıpkı havuçta olduğu gibi balkabağında da bol miktarda yer alan ve ona turuncu rengini veren beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüştürülen bir öncül maddedir. Yalnızca fincan kadar balkabağı tüketerek bir günlük A vitamini ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. A vitamininin vücutta birçok önemli görev üstlense de en fazla göz sağlığı üzerindeki faydaları ile bilinir. Bu nedenle göz sağlığını ve özellikle de gözlerin düşük ışıkta net görebilme yeteneğini korumada balkabağının oldukça faydası olacaktır.
A vitamini ve bazı diğer antioksidan bileşenler içeren balkabağı vücutta oksidatif stresi azaltıcı görev üstlenir. Hücre zarlarının yapısını bozarak kanserleşmeye yol açan serbest radikalleri indirgeyip bu sayede oksidatif stresin azalmasını sağlayan balkabağı, kanserden korunmanıza yardımcı olabilir. Özellikle prostat kanseri ve akciğer kanserinden korunmada A vitamininin önemli etkileri keşfedilmiştir. Bu nedenle düzenli olarak balkabağı tüketerek kansere karşı korunurken bir adım öne geçebilirsiniz.
A, C ve E vitaminleri, folik asit ve demir mineralini içeren balkabağı içerdiği bu vitamin ve minerallerin etkileri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Bu etkisi sayesinde balkabağı tüketimi, enfeksiyon hastalıklarından ve kronik hastalıklardan korunmayı destekleyebilir.
Balkabağında önemli miktarda yer alan bir diğer mineral türü de potasyumdur. Sodyum ile birlikte vücudun elektrolit dengesini sağlayan potasyum, sodyumun vücuttaki etkilerini dengeleyen karşıt bir göreve sahiptir. Sodyum tansiyonun yükselmesinden sorumlu mineral iken potasyum tansiyonun düşürülmesini sağlar. Bu nedenle özellikle de hipertansiyon hastalarında balkabağı gibi potasyum içeren doğal besinlerin tüketimi tansiyonun dengelenmesine katkıda bulunacaktır.
Hem tansiyonun dengelenmesini sağlaması hem de lifli yapısı sayesinde balkabağı faydaları arasında yer alan bir diğer konu da kalp sağlığını desteklemesidir. Kış kabağı, yüksek tansiyonun kalp ve damar sağlığı üzerindeki uzun vadeli olumsuz etkileri ile mücadele ederken aynı zamanda lifli yapısı ile kolesterolün de dengelenmesine yardımcı olur. Bu sayede kardiyovasküler hastalıklardan korunmayı destekler.
Balkabağı, zayıflama sürecinde tüketilebilecek niteliklere sahip faydalı ve diyet dostu bir besindir. Yüksek hacmine rağmen çok düşük kalori içeriğine sahip olması öğünleriniz içerisinde balkabağına yer verebilmenize imkan tanır. Aynı zamanda yüksek lif içeriği ile kan şekerindeki dalgalanmaları azaltıp tok kalmanıza yardımcı olur. Bu sayede balkabağı tüketimi, kilo verme sürecinizi kolaylaştırabilir.
Balkabağında yüksek miktarda yer alan beta-karoten, antioksidan etkisi sayesinde cilt sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Özellikle güneş ışınlarının zararlı etkilerine ve yaşlanmaya bağlı olarak gelişen cilt hasarlarının azaltılmasını sağlayan balkabağı, akne gibi cilt sorunları ile mücadelenizi de destekleyebilir.
Halk arasında mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin adlı kimyasal, kabak çekirdeğinin yapısında doğal olarak yer alan triptofan aminoasidinden üretilir. Serotonin kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlarken aynı zamanda uyku düzeninizi korumanıza, uyku kalitenizi artırmanıza da yardımcı olur. Bu nedenle aşırıya kaçmadan kabak çekirdeği tüketmeniz, uyku sorunlarınızdan kurtulmanıza bir nebze de olsa yardımcı olabilir.”
A, C ve E vitaminleri, folik asit ve demir mineralini içeren balkabağı içerdiği bu vitamin ve minerallerin etkileri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Bu etkisi sayesinde balkabağı tüketimi, enfeksiyon hastalıklarından ve kronik hastalıklardan korunmayı destekleyebilir.
