ALİ ZAN
73 yıldır künefeci olan Bekfilavioğlu ailesi bireylerinden künefe Ustası Ragıp Bekfilavioğlu, Hatay künefesini televizyonlara taşıdı.
Künefeciliği 1949 yılından beri babası ile beraber yapan ancak şimdilerde görevi kendisi devralan künefe Ustası Ragıp Bekfilavioğlu, “Künefecilik benim baba mesleğimdi, ondan devraldım. Bizler künefeyi makineleşmesin diye eski usul yapıyoruz. Özel tepsilerimize tel kadayıflarımızı döküyor ve ondan sonra ellerimizle tiftiliyoruz. Eski klasik yöntemlerle kalitesini daha fazla gösterdiğine inanıyoruz. Mesleğimi severek yapıyorum” dedi.
İşlerinin en iyi hafta sonları olduğunu aktaran Bekfilavioğlu, kendisinden sonra iki çocuğunun olduğunu ve zaman zaman kendisine yardıma geldiklerini söyledi.
Künefe Ustası Ragıp Bekfilavioğlu’nu televizyon kanları çok sık tercih etmiş olup, bunlardan biri de 2018 yılında katıldığı MasterChef programıdır. Programa katılma öyküsünü anlatan Bekfilavioğlu, “MasterChef maceram bir gün Hazar Amani’nin dükkanımı ziyareti ile başladı. Künefemden yedi ve o gün gitti. Bir süre sonra beni aradılar, ‘işte program yapacağız gelir misiniz’ bende tatbiki kabul ettim. Orada bulunmak benim için mükemmel bir deneyimdi ve o günden sonra internetten araştıranlar, programı izleyenler dükkânın yolunu tutu. Çok şükür hala da gelip fotoğraf çekilenler var” dedi.
