HABER MERKEZİ
Hatay’ın depremle sarsılan İskenderun ilçesinde, maydanoz hasadı öncesinde işçiler, insanların sağlığını korumak ve verimliliği artırmak amacıyla zehirli otları temizleme mesaisi sürdürdüler.
Kahramanmaraş merkezli depremlerin yoğun etkisine maruz kalan ilimiz Hatay, tüm zorluklara rağmen tarımsal üretimde öne çıkan illerden biri konumunda.
Hatay’ın sunduğu benzersiz hava koşulları, tarım ürünlerinde çeşitliliği artırırken, özellikle maydanoz üretiminde önemli bir rol oynuyor. Arsuz ilçesi, diğer bölgelere kıyasla maydanoz üretiminde öne çıkıyor.
Ezel Zemzem, yabani otların maydanozu olumsuz etkilediğini belirterek, “Zararlı otlar maydanozun kalitesini düşürüyor. Bu durumda ürünün estetik ve besinsel değeri düşüyor. Bu süreçler arasında en kritik olanı ise zararlı otların temizlenmesi. Maydanozun temizliğini yapmalı, otları ayıklamalı, gübre ve ilaçlamayı yapmalıyız. Bu sayede tarla sahipleri de memnun olacak” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Dahiye Höyük ise temizlik işleminin önemine vurgu yaparak, “Maydanozun içinden otları ayıklıyoruz çünkü bu sayede ürün daha kaliteli oluyor ve daha iyi bir fiyata satılıyor. Bazı otlar insanlar tarafından tüketilebilirken, bazıları ise zehirli olabilir. Bu nedenle temizlik işlemi büyük önem taşıyor. Amacımız kaliteli bir hasat elde etmek” dedi.
Maydanozun sağlığa faydasından söz eden üreticiler ise, “C vitamini bakımından oldukça zengin bir bitki olmasına rağmen tarladan tüketiciye ulaşana kadar pek çok zorlu aşamadan geçiyor. Maydanoz, petroselinum crispumdur adı verilen yeşil yapraklı bir bitkidir. Kokusu ve tadında yoğun bir aroma bulunmaktadır. Maydanoz en çok ülkemizde Akdeniz Bölgesi’nde yetişmektedir. Maydanoz çok faydalı bir bitkidir. Salatalara, yemeklerin üzerine süs olarak veya içecekler içerisinde tüketilebilir. Yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Lezzetli olan maydanoz vücut için vazgeçilmez bir besindir. Pek çok yemek tarifinde kullanılmaktadır. Yemeklere hem sağlık hem de lezzet katar. Karaciğeri zehirli maddelerden temizlemek için yardımcıdır. Antioksidan içeriği yüksek olan maydanoz aynı zamanda kalp sağlığı ve kansere karşı da koruyucudur. A vitamininin öncül maddesi beta karoten ve C vitamini içeriğinden dolayı antioksidan özelliğe sahip olan maydanoz serbest radikallerin oluşumunu engelliyor. Yarım su bardağı maydanoz günlük A vitamininin yüzde 108’ini, C vitamininin yüzde 53’ünü, K vitamininin yüzde 547’sini, folatın yüzde 11’ini, potasyumun yüzde 4’ünü karşılar. Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini açısından da zengindir. Maydanoz muhteşem bir A ve C vitamini kaynağıdır. Maydanozun içeriğindeki özellikle apigenin adlı bir flavonoid, inflamasyonu azaltmada etkili olabilir ve romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklarda rahatlama sağlayabilir. Maydanoz, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek A vitamini ve C vitamini içerir” ifadelerini kullandılar.
