HABER MERKEZİ
Malzemeler;
Ölçü birimi olarak kâse ya da bardak kullanabilirsiniz yazacağınız miktara göre;1 bardak zeytinyağı, 1 bardak sıvı yağ, 1 bardak ılık su, Yarım bardak pudra şekeri ya da normal şeker, 1 paket vanilya, 1 çay kasığı karbonat, Alabildiğin kadar un
İç harcı için:1 kâse çekilmiş veya dövülmüş ceviz, fındık, Antep fıstığı herhangi biri olabilir ya da karışım yapabilirsiniz ama asil cevizle yapılır, 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır: Yağlar ve su kaba konur içerisine şeker ya da pudra şekeri eklenir elle iyice karıştırılır ki şekeri erisin diye, Ardından diğer malzemeler eklenir gene karıştırılır en son yavaş yavaş unu eklenir, Yumuşak elle açılabilecek bir kıvama geldiğinde elle küçük parçalara koparılır, İç harcı hazırlanır ardından elimize aldığımız bir hamur parmak yardımıyla oyularak açılır içerisine iç harcı konur ve kapatılır, Bu şekli tıpkı bir içli köfteyi andırır, Biz sade şekilde yapıp bıraktık, Hatay’da bulabilirsiniz bunun kalıpları vardır, Kalıplara basılır ardından yağlı kağıt dizilmiş tepsiye konur.
Yapma işlemi bitince 180 °C önceden ısınmış fırına konur üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyunca yine Hatay da üretilen köpük helva ile servise ikram edilir. En iyi tüketildiği şekildir bu. Dilerseniz köpük olmadan çayın yanına kurabiye olarak da tüketebilirsiniz.
