Kendine has aroması ve ağızlarda bıraktığı tadı ile Hataylıların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yeşil zeytinin satışına başlandı. Halhalı, Sayfi, Elmacık, Saurani, Karamani, Sarı Habeşi, Celep, Hambelescik ve Balluti…
DİLEK AKKAYA
Bütün bu çeşitler arasında ise Halhalı zeytine ilginin farklı olduğunu vurgulayan çarşı esnafı, zeytinin tatlandırılmış kilogram fiyatının 45 lira olduğunu söylediler.
Halhalı zeytinin sadece bu yörede yetiştiğini aktaran esnaf “Yeşil zeytinin cinsine ve kalitesine göre fiyatlar elbette değişiyor. Ancak şu anda fiyat vermek çok erken bir hafta 10 gün sonra piyasa fiyatları oturur. Biz zeytinleri Altınözü’nden getiriyoruz ve lezzetli, uzun ömürlü bir zeytin satmamız için yağmurun yağmasını beklememiz gerekiyor. Yağmurdan sonra yeşil zeytinin asıl lezzeti çıkacaktır” dedi.
Şehir dışına da yeşil zeytin gönderdiklerini ekleyen işletme sahipleri, özelikle Halhalı zeytinin tercih edildiğini vurguladı.
HATAY’DA KAHVALTI SOFRASININ VAZGEÇİLMEZİ
Yardım Selçuk Gıda işletmecisi, “Hatay günlerinde, İstanbul’da çok sayıda restorana halhalı satışı yapıyoruz. Bu zeytinin seçilmesinin en büyük nedeni yağlı bir zeytin olması. Ayrıca aroma olarak diğer zeytinlerden farklılık gösteriyor. Bilirsiniz şehrimizde yeşil zeytin kahvaltıların ve hatta mezelerin vazgeçilmezi. Alan kişilerin çoğu bunu salata yapmak ya da pul, tuz, nar ekşisi ve zeytin yağı ile tatlandırarak yemek için alıyor. Sade çerez niyetine tüketen kişi sayısı da çok fazla” ifadelerini kullandı.
