TOLGA KORKMAZ
Antakya’da bir kadın bitkisel ürünlere duyduğu ilgi sayesinde meslek sahibi oldu, kendi sirkesini kendi üretmeye başladı.
Mintesem Alkan isimli kadın, küçük kızı için şifayı doğada aramaya başladığı esnada bitkisel ürünleri tanıdığını ve yararlarını anladığını söyledi.
Dağa çıkarak doğadan topladığı ilaçsız organik bitkileri temizleyerek, sirke yapımına hazır hale getiren Alkan, kendi sirkesini kendisinin üretmeye başladığını dile getirdi.
3 çocuk annesi olan Alkan, sirke yapımına başlama serüvenini gazetemiz muhabirine şöyle anlattı:
“8 yıl önce benim kızım doğdu ve ondan sonra doğal şeyler yapma arayışına girdim. Çok araştırdım. Çok okudum. Dağlara giderek bitkileri tanıdım ve deneme yanılma yöntemiyle birbirinden farklı sirke ve yağ yapımını öğrendim. Bir süre sonra bu benim işim haline dönüştü. Elbette önce bunları ben deniyorum. Ondan sonra satışa sunuyorum. Herkesin genetiği de farklı herkese aynı yararı sağlayacak diye bir durum da yok. Benim için her ey önce sağlık. Bu konuda aşırı hassas biriyim. Çeşitli yağlarda yapıyorum. Kesinlikle plastik kullanmam. Hepsi camlarda üretilir. Bir sirkeyi elde etmem 6 ay sürer, ben 1 yıldan sonra satışını yaparım. Cam sağlıktır. Önce insan sağlığı ondan sonra kazanç.”
DOĞAL SİRKENİN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ
Sözlerine devam eden Alkan, “Doğal sirke bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücrelerin yenilenmesine de yardımcı olur. Örneğin; Gilaburu sirkesi, böbrek taşı, kum ve böbrek ile ilgili her rahatsızlığa iyi geliyor. Zeytin yağı ve tarçın sirkesi; şeker yani diyabet hastaları tüketebilir. Keçiboynuzu sirkesi, Yeşil elma sirkesi, Lavanta sirkesi, Üzüm sirkesi; üşüyen ve kansızlığı olan insanlar için, Gül sirkesi; uyuma sıkıntısı olanlar, depresyon yaşayanlar, sigara bırakmak isteyenler için bu yaratılmıştır. Hayit sirkesi; genellikle kadınlar için bunu öneriyorum. Rahim bölgesinde yaşanan bütün hastalıklara birere bir. Akgünlük; mikrop öldürücü hücreleri yenileyen çok güzel bir sirke. Peki bunu nasıl tüketecekler oda çok basit. Sabah kalktıkları zaman bir çorba kaşığı sirkeyi bir bardak su ile karıştırıp düzenli bir şekilde tüketecekler ve doğanın yararını görecekler. Dedğim gibi ben kızım için üretmeye başladım ama şu anda üretim yapıp aile ekonomisine katkı sunuyorum” şeklinde konuştu.
