Leziz yemeklerin usta aşçısı Rima Açıkyol, hastalıklara karşı dirençli olmak isteyenleri kelle paça çorbasını içmek üzere işletmesine davet etti..
TOLGA KORKMAZ
Hataylı girişimci kadınlarından ve kentin yöresel yemeklerini sosyal medya üzerinden tanıtan Rima Açıkyol, hastalıklara karşı dirençli olmak isteyenleri kelle paça çorbasını içmek üzere işletmesine davet etti.
Hava sıcaklıklarının düştüğü bu günlerde hastalıklardan doğal yollardan korunmak isteyen vatandaşlar soluğu kelle paça satan çorbacılarda alıyor.
Yıllardır yemek sektöründe yer alan başarılı kadın girişimci Açıkyol, kelle paça tarifini haber ekibimizle paylaştı.
3 çocuk annesi Açıkyol, kış aylarının vazgeçilmezlerinden birisi olan kelle paça çorbasını içenlerin hem içini ısıttığını hem de birçok hastalığa karşı direnç sağladığını söyledi.
Açıkyol, yaptığı açıklamada, “Kelle paça bizim kış yemeğimizdir. Son zamanlarda bende kelle paçayı taş fırında pişirerek yapıyorum. Normalde 5 saat kaynatarak yaptığım kelleyi akşamdan sabah saatlerine kadar yavaş yavaş pişiyor. Daha sonra iş yerime getirerek harmanlama işini yapıyorum. Bu şekilde daha lezzetli oluyor. Çokta fazla rağbet görüyor. Ayrıca faydaları ise saymakla bitmez. Kolajen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Çocukların kemik gelişimi içinde oldukça önemli bir besin. Ben her gün tüketmeye özen gösteriyorum” dedi.
