ÖZKAN BAKKAYLI
Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan lezzet lokum, en çok üretilen tatlı çeşitleri arasında yerini koruyor.
Farklı sunum ve farklı aromalar ile üretilen lokum birde iki bisküvi arasına girerek nostaljik bir lezzet oluşturuyor.
Çok sayıda kişiyi çocukluğuna götüren mini lokumlar, Uzun çarşıda yer alan Has Yayladağı Lokum işletmesi tarafından titizlikle üretiliyor. Bisküvi arası mini lokumlar günlük, taze ve hijyenik olarak taze taze müşterilerinin damaklarını çatlatıyor.
Has Yayladağı Lokum işletmeci Mehmet Kaya, “Ailecek işletmede çalışıyoruz. Ve en önemlisi hepimiz işimizi benimsemiş, özverili bir şekilde çalışıyoruz. 2014 yılından bu yana hizmet vermekteyiz. Lokumları günlük olarak taze taze bizler üretiyoruz. Bizim için önemli olan hijyen ve ardından taze ürün satabilmek. Bu prensiplerin yanında bizlerin çok hatırlamayacağı ancak babalarımızın, dedelerimizin hatırlayacağı bisküvi arası lokumları yeniden üretime başladık. Oldukça da ilgi gördü. İnsanlarımız gördüğü zaman bizleri geçmişe aldınız tepkisi verdiler. Bu bizleri çok mutlu etti. Yüzü gülen müşteriler daima bizim için önemlidir” dedi.
