Antiochia Honey işletmecisi Mehmet Başdemir, envai çeşit bal ile Antakya Uzun Çarşıda hizmet veriyor…
TOLGA KORKMAZ
Sofraların vazgeçilmez lezzeti bal sabah, öğlen ve akşam olmak üzere dilediğiniz zaman tüketilecek bir ürün olarak karşımıza çıkıyor.
Yüzde yüz doğal balın insan vücuduna sayısız faydası bulunduğunu açıklayan uzamanlar,
Herkesi bal tüketmeye çağırdı.
Antakya Uzun Çarşıda yer alan Antiochia Honey işletmesi ise sıra dışı bitkilerden elde edilen bal çeşitleriyle vatandaşların dikkatini çekmeyi başarıyor.
Antiochia Honey, klasik çiçek balının yanı sıra; limon-narenciye çiçeği balı, annep çiçeği balı, çörek otu çiçeği balı, püren çiçeği balı, kestane, dört mevsim ve çakşır çiçeği balı olmak üzere zengin bal çeşitliliği ile müşterilerine hizmet veriyor.
25 yıldır bu sektörün içinde bulunan Antiochia Honey işletmecisi Mehmet Başdemir, doğanın saatinin olmadığı söyledi.
Büyük emeklerle balın elde edildiğini aktaran Başdemir, “25 yıldır ekip arkadaşlarımızla bal üretimi yapıyoruz ve büyük emek isteyen bir iş. Her mevsim farklı bölgelere giderek farklı bitkilerden üretilen ballarımız yüzde yüz doğal olarak satılıyor. Kış mevsiminde Yayladağı, ilkbahar Erzin ve Dörtyol, yaz mevsiminde Kilis, sonbaharda da Yayladağı bölgesine çalışmalarımız sürüyor. Doğanın saati yoktur, doğamız ne zaman hazır ise biz o vakitte orada oluyoruz. Saat ve mevsim fark etmeden. Doğaya ayak uyduruyoruz. Doğa bizim en büyük zenginliğimiz ve sağlığımız. Balda doğadan gelen en büyük şifa deposu; içerdiği demir, glukoz, kalsiyum, B vitamin çeşitleri, fosfat, klorür, potasyum ve magnezyum gibi mineraller ile en büyük zenginliğimiz. Ayrıca alanında deneyimli arkadaşlarımızla ballarımız hijyenik koşullarda üretilerek, kavanozlara koyuluyor ve satış ofisimize getiriliyor. Bizim için hijyen ve sağlık çok önemli” dedi.
ARI SÜTÜ SATIŞIMIZ DA MEVCUT
Başdemir, “Arı Sütünü temin ederek satışını burada yapmaktayız. Ancak sürekli iş yerinde bulunacak bir ürün değil. Çünkü Arı Sütü -17 derecede muhafaza edilmesi gerekmektedir. Vatandaşlar her gördükleri yerdeki arı sütüne inanmasınlar” bilgisini vererek tadım için işletmesine herkesi beklediğini belirtti.
