TOLGA KORKMAZ
Antakya’da çömlek satışı yapan İhsan Sözer, son dönemlerde çanak, çömlek, testi ve güveç ile et tepsisi taleplerine yetişmeye çalışıyor.
Uzun yllardır Antakya’nın esnafı olan İhsan Sözer, 5 yıl önce insanların toprak mutfak ürünleri talep etmelerinin üzerine bu sektöre başladığını söyledi.
Sözer, “İnsanlar son beş yıldır çok fazla topraktan yapılan çanak, çömlek, testi, saksı ve güveçleri talep etmelerinin üzerine zücaciye iş yerimi değiştirerek bu ürünleri satmaya başladım. Elbette öncelikle çok fazla bir araştırma yaptım. Nerden alınır en iyisi nerededir diye. Özelikle pandemi ile vatandaşlar çok fazla bu tarz organik ürünlere yoğunlaşmaya başladı. Çünkü sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandı. Birde bunlarda lezzet bir başka oluyor” dedi.
Mutfakta topraktan kullanılabilecek eşyaların revaçta olduğunu aktaran Sözer, çiçekçilerin de saksı için toprak ürünleri tercih ettiğini belirtti.
Türkiye’nin dört bir yanına satış yaptığını vurgulayan Sözer, müşterinin isteğine göre özel tasarımlar yaptığını da sözlerine ekledi.
Kır bahçesi, kasaplar, çiçekçiler ve restoranlara toplu satış yaptığını söyleyen Sözer, “Verdiğim yerlerde yemek yiyen vatandaşlar aynı lezzeti evlerinde yakalayabilmek için gelip buradan ürün alıyor. Çünkü toprak ürünlerde yemek lezzeti farklı olduğu gibi daha sağlıklıda oluyor. Tabi müşterinin zevkine göre satışlar değişiyor. Kimi yemek yapmak için kullanırken, kimi saklama kabı olarak içine zeytinyağı, su koyuyor. Kimi ise aksesuar olarak isteğe göre alıyor” dedi.
SATIŞ FİYATLARIMIZ İNTERNETE GÖRE DAHA UCUZ
Sözer, “Burayı çoğu kişi bilmiyor. Gördüklerinde şaşırıyorlar. Ne yazık ki Antakya’da bu tarz işletmeler çok az. Aynı zamanda benim gibi bu kadar kapsamlı yapan da yok. Fiyatlar ise tabi emeğe göre değişiyor. En ucuz ürün 7 liradan başlayıp, bin 500 liraya kadar çıkıyor. Bütün çömlek ve bu tarz ürün severleri Meydan Mahallesinde bulunan dükkânıma bekliyorum” ifadelerini kulandı.
