ALİ ZAN
Ekmek 4 liraya yükselince Hataylılar kendi ekmeklerini kendileri yapmaya başladı. Hatay’da zaten yaygın olan tandırda ekmek sektörünün zamlarla birlikte daha da yaygınlaştığını hatırlatan vatandaşlar, tandır ekmeğinin fırından alınan ekmeğe göre yüzde 50’den fazla daha ucuz maliyetli olduğunu söylediler.
Ekmeğe yapılan son zammın insanların belini büktüğünü söyleyen Hataylılar, “Kendi buğdayımızı alıyor kendimiz öğütüyoruz. Ardından geleneksel yöntemlerle tandırda kendimiz pişiriyoruz. 4 liraya bize sunulan fırın ekmeğine göre yüzde 50’den fazla kar ediyoruz. Yeri ve mekânı müsait olan herkese tavsiye ediyoruz” dediler.
Birçok vatandaşın ise kendi ununu kendi alarak evinde tava da veya fırında kendi ekmeğini kendi pişirdiğini söyleyen vatandaşlar “Ne yapacağımızı şaşırdık. Alım gücü çok düştü. Artık aldığımız maaşlar hiçbir işe yetişmiyor” dediler.
Hataylılar “Kentleşmeyle beraber teker teker kaybettiğimiz lezzetlerden biri olan tandır ekmeği yeniden canlandı ve kırsal alan dışında kalan yerleşim birimlerinin neredeyse her köşesinde artık tandır ekmeği var. Kimi ev hanımı aile bütçesine katkıda bulunmak amacıyla tandırda yaptığı ekmekleri satarak ev bütçesine katkı sağlıyor. Kimileri ise yaşanan zamlardan sonra kendilerini korumak adına bu işi yapıyor” dediler.
