BÜLENT KAVUK
Hatay’ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zahter diğer adı ile kekiğin hasat mevsimi başladı.
Hatay’ın dört bir yanında bahçelere ekilen ayrıca dağda kendiliğinden yetişen zahterin (kekik) hasadına başlandı. Özelikle Altınözü İlçesinde üretimi yapılan bitkinin, orada yaşayanlar için büyük bir geçim kaynağı oldu.
Hatay sofrasında salatası, çayı, salamurası yapılarak tüketilen kekiğin kilosu bu yıl 100 Liradan alıcısıyla buluşuyor. Mart ayı başından itibaren başlayan kekik hasadının Haziran ayı sonuna kadar süreceğini söyleyen tezgâh sahipleri, bu şifalı bitkiden herkesin faydalanmasını istediler.
Lezzeti yanı sıra insan sağlığı açısından faydasıyla bilinen kekik için konuşan satıcılar “Kekikte çok sayıda vitamin bulunuyor. Ayrıca muhteşem kokusu da ağız sağlığı için önem taşıdığı söylenir” dediler.
Kekik bitkisinin baharat olarak da yaygın kullanıldığını vurgulayan satıcılar, aynı zamanda kekik yağının da tercih edildiğini sözlerine eklediler.
